PPGPA - Mestrado em Produção Animal
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Dissertação Avaliação dos impactos ambientais e sociais gerados pela utilização do kit Embrapa de ordenha manual na produção de leite de cabra(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2011-04-26) Melo, Aline Moreira Portella de; Medeiros, Henrique Rocha de; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; ; http://lattes.cnpq.br/7905026833909254; ; http://lattes.cnpq.br/4035465211335145; Chapaval, Lea; ; http://lattes.cnpq.br/7531226501875433; Novaes, Luciano Patto; ; http://lattes.cnpq.br/2634327319977683Em conseqüência do grande desenvolvimento da caprinocultura leiteira de base familiar nos últimos anos e da necessidade de tecnologias que promovam melhorias na qualidade e na quantidade do que é produzido, a Embrapa desenvolveu um Kit de ordenha manual para caprinos , que visa à melhoria das condições de vida dos pequenos produtores de leite, possibilitando a manutenção deste na sua respectiva cadeia produtiva com um produto de qualidade. Assim, o objetivo do presente trabalho foi avaliar o desempenho sócio-ambiental de propriedades da agricultura familiar selecionadas nos município de Monteiro/PB, Quixadá/CE e Afonso Bezerra/RN. Para tanto, foi utilizado o Sistema de Avaliação de Impacto Ambiental de Inovação Tecnológica, denominado Sistema-Ambitec, que é formado por um conjunto de indicadores organizados em matrizes de ponderação automatizadas. Neste estudo, foram aplicados dois módulos do sistema: Ambitec-Produção Animal e Ambitec-Social. Em Monteiro/PB foram realizadas avaliações ex-ante e ex-post, onde assim foi possível se obter uma análise comparativa descritiva entre as duas avaliações através das médias dos componentes avaliados e do índice geral de impacto. Em Quixadá e Afonso Bezerra foi realizada apenas a avaliação ex-ante e em seguida, os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas (dos três municípios para a avaliação ex-ante) utilizando-se o teste de Tukey com 5% de probabilidade. Além disso, foi feita também a análise de correlação de Pearson, com nível de significância de 5%, levando em consideração as dimensões: ambiental e social. Na avaliação de Monteiro o uso kit resultou em índices de impacto sócio-ambiental positivo em todas as propriedades estudadas, apresentando aptidão para ser transferido e adotado por outros estabelecimentos rurais, desde que respeitada às condições individuais de cada sistema de produção. Na avaliação ex-ante dos três municípios, observou-se que a expectativa dos produtores pela adoção do kit também teve índices gerais de impactos sócio-ambientais positivos, sendo o município de Quixadá, o único a apresentar diferença estatística entre os índices de impactos encontrados. Houve correlação significativa entre as dimensões sociais e ambientaisDissertação Caracterização genética de vacas leiteiras por meio de marcadores moleculares e suas implicações na composição e qualidade do leite(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2011-08-29) Campos, Miguel ângello da Silva Fernandes; Guilhermino, Magda Maria; ; http://lattes.cnpq.br/2481533325379100; ; http://lattes.cnpq.br/5372295364251895; Morais, Débora Andréa Evangelista Façanha; ; http://lattes.cnpq.br/7335358058619043; Lara, Maria Aparecida Cassiano; ; http://lattes.cnpq.br/6030871198962363; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047O objetivo do presente estudo é identificar os polimorfismos de DNA nos genes leptina, β-lactoglobulina e fator de transcrição pituitário específico, em três grupos genéticos de vacas leiteiras Holandês x Guzerá e verificar a relação entre seus genótipos com a composição e qualidade do leite de vacas leiteiras. As amostras foram coletadas em agosto de 2009, sendo 113 amostras de sangue de vacas mestiças em lactação e 58 amostras de leite. Para a análise do polimorfismo de DNA foram coletadas amostras de sangue, analisadas posteriormente no Laboratório de Genética do Instituto de Zootecnia do Estado de São Paulo. As amostras individuais de leite foram coletadas segundo os padrões estabelecidos pelo laboratório do Programa de Gerenciamento de Rebanhos Leiteiros do Nordeste (PROGENE), da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) para as análises de composição e qualidade do leite. A caracterização dos genótipos foi realizada através da técnica de PCR-RFLP, em que foram utilizados primers específicos para cada gene estudado e enzimas de restrição Kpn2I, HaeIII e HinfI, promotoras de cortes nos genes leptina, β- lactoglobulina e PIT1, respectivamente. A freqüência genotípica estimada da leptina foi CC 0,112 , TT 0,225 e CT 0,661, da β-lactoglobulina foi AA 0,136, BB 0,323 e AB 0,539 e PIT1 ++ 0,655, -- 0,311 e +- 0,032. Os resultados mostram que a população se encontra em desequilíbrio de Hardy-Weinberg para a leptina, β-lactoglobulina e PIT1 devido ao excesso de heterozigotos presentes na população, entretanto, como estes genes estão associados à produção de leite, considera-se que os animais têm potencial genético para a produção leiteira nas condições do semiárido brasileiro. Através da caracterização do rebanho estudado não foram encontradas implicações referentes ao polimorfismo da leptina, β lactoglobulina e PIT1 na composição e qualidade do leite de vacas nos grupos genéticos 1/2, 3/4 e 7/8 Holandês x GuzeráDissertação Fatores de influência na produção de leite bovino sobre os níveis da contagem bacteriana total(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-02-07) Guerra, Mirela Gurgel; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; ; http://lattes.cnpq.br/2799847697951915; Macêdo, Claudia Souza; ; http://lattes.cnpq.br/5335251554582575; Silva, Jean Berg Alves da; ; http://lattes.cnpq.br/1849041497210600; Spyrides, Maria Helena Constantino; ; http://lattes.cnpq.br/5023632543506327Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência dos procedimentos de ordenha sobre os níveis da Contagem Bacteriana Total (CBT) no leite bovino. No primeiro estudo foram avaliados as influências dos procedimentos de ordenha higiênica e de limpeza dos equipamentos de ordenha e dos tanques de resfriamento do leite sobre os níveis da CBT. Para tanto, foram coletadas quatro amostras de leite de cada tanque de oito propriedades, para análise da CBT, pela metodologia de citometria de fluxo. Em cada propriedade aplicou-se um questionário para avaliação da atual situação dos procedimentos de ordenha em cada sistema de produção participante da pesquisa, seguida da capacitação e treinamento dos colaboradores em boas práticas agropecuárias na produção de leite e uma fase de acompanhamento das medidas da CBT. Considerouse a metodologia para análise de dados longitudinais, com enfoque nos modelos de efeitos aleatórios. Observou-se que os procedimentos adequados no manejo na ordenha e na limpeza do tanque de resfriamento contribuíram para uma maior redução nos níveis da CBT do leite cru de tanques de resfriamento. No segundo estudo, objetivou-se descrever a proporção de propriedades que atendem à Instrução Normativa nº 51 (IN 51) em relação à Contagem Bacteriana Total (CBT) em leite bovino. O estudo foi realizado no período de janeiro de 2010 a julho de 2011. Foram coletadas amostras de leite de oito propriedades selecionadas, para análise da CBT pelo método de citometria de fluxo. Em cada propriedade aplicou-se um questionário para avaliação da atual situação dos procedimentos de ordenha em cada sistema de produção participante da pesquisa, seguido da capacitação e treinamento dos colaboradores em boas práticas agropecuárias na produção de leite e uma fase de acompanhamento das medidas da CBT. Para análise estatística considerou-se a metodologia para modelos marginais baseada nas Equações de Estimações Generalizadas (EEGs). Constatou-se que os procedimentos adequados no manejo da ordenha e na limpeza do tanque de resfriamento contribuíram para que uma parcela considerável das propriedades atingisse os limites da CBT estabelecidos pela IN 51Dissertação Avaliação de pastagens tropicais em sistemas de produção de ovinos de corte no nordeste brasileiro(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-02-16) Emerenciano Neto, João Virginio; Difante, Gelson dos Santos; ; http://lattes.cnpq.br/0253635901049492; ; http://lattes.cnpq.br/1984496234545545; Aguiar, Emerson Moreira de; ; http://lattes.cnpq.br/3844922335813780; Costa, Marcone Geraldo; ; http://lattes.cnpq.br/4325469706918509; Montagner, Denise Baptaglin; ; http://lattes.cnpq.br/4505594312712884O objetivo deste estudo foi avaliar os caracteres estruturais, o acúmulo de forragem, o valor nutritivo e o desempenho de ovinos em diferentes pastagens tropicais. Os tratamentos constituíram em duas cultivares dos gêneros Panicum e duas de Brachiaria, manejadas sob lotação intermitente e taxa de lotação variável, na época das águas. Foram avaliadas as massas e os componentes da forragem no pré pastejo em dois estratos, e no pós pastejo. Foram feitas análises bromatológicas dos colmos e das lâminas foliares no pré pastejo em dois estratos. Utilizou-se 48 ovinos machos e inteiros para a avaliação do ganho de peso individual e por área, além de fêmeas em anestro para ajuste na taxa de lotação. Na cv. Massai foram observadas as maiores massa de forragem, de lâminas foliares e de material morto, além da maior densidade volumétrica e relação lâmina foliar:colmo no pré pastejo. Não houve diferença entre as cultivares para o percentual de lâminas foliares (PLF) em ambos os estratos, porém o PLF no superior foi maior que no inferior. O maior percentual de material morto (PMM) foi observado nas cvs. Massai e Marandu nos dois estratos. Nas cvs. Massai e Piatã foram observados os menores teores de proteína bruta no colmo e na lâmina foliar. No estrato de 0 25 cm foi observado menor valor nutritivo no colmo, nas lâminas foliares o valor nutritivo não deferiu entre os estratos. A massa de forragem, de lâmina foliar, PLF e proporção de colmo no resíduo dos pastos de Massai foram superiores aos da cv. Aruana. Não houve diferença para as eficiências na colheita de lâmina foliar e colmo entre as cultivares estudadas. A cv. Massai obteve os maiores acúmulos de lâmina foliar por ciclo e por dia. Os animais mantidos em pastos de capim Aruana obtiveram os maiores ganhos médios diários. As maiores taxas de lotação e ganhos por área foram observadas nos pastos de capim Massai e Marandu. As cultivares testadas são adequadas a produção de carne ovina na época das águasDissertação Respostas morfogênicas e estruturais de gramíneas tropicais em regime de corte no Nordeste do Brasil(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-02-17) Luna, Alano Albuquerque; Difante, Gelson dos Santos; ; http://lattes.cnpq.br/0253635901049492; ; http://lattes.cnpq.br/8290290253446213; Montagner, Denise Baptaglin; ; http://lattes.cnpq.br/4505594312712884; Medeiros, Henrique Rocha de; ; http://lattes.cnpq.br/7905026833909254; Assis, Liz Carolina da Silva Lagos Cortes; ; http://lattes.cnpq.br/7511383482412937A produção das gramíneas forrageiras está diretamente relacionada com a morfogênese. O conhecimento das variáveis estruturais e morfogênicas das plantas forrageiras é importante para a determinação das condições do pasto adequadas para assegurar produção animal eficiente e sustentável. Com isso o objetivo deste trabalho foi avaliar as respostas morfogênicas e estruturais de gramíneas de três gêneros, Brachiaria, Panicum e Cenchrus em regime de corte. O delineamento utilizado foi em blocos ao acaso com três repetições e seis tratamentos. Após cada corte foram feitas avaliações de produção de forragem, taxas de aparecimento e alongamento de folhas e colmo, filocrono, comprimento final da folha, número de folhas vivas, duração de vida da folha, taxa de senescência de folhas, densidade populacional de perfilhos e dinâmica de perfilhamento. Na produção de forragem os maiores valores foram obtidos nas cultivares Xaraés, Piatã e Massai. A densidade populacional de perfilhos foi maior para a cultivar Massai. Conclui-se que, as cultivares de Panicum e Brachiaria obtiveram uma maior dinâmica no perfilhamento o que aumenta a velocidade de renovação de tecidos que são indicadores da produção de forragem, admitindo que as cultivares avaliadas desses gêneros são forrageiras predispostas a utilização na Região NordesteDissertação Marcadores fenotípicos para caracterização de caprinos com diferentes níveis de resistência às endoparasitoses gastrintestinais(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-02-28) Coutinho, Renata Maria Alves; Zaros, Lilian Giotto; ; http://lattes.cnpq.br/6775535046477169; ; http://lattes.cnpq.br/4721542012432430; Vieira, Luiz da Silva; ; http://lattes.cnpq.br/5556932562390291; Cavalcanti, Elizete Teresinha Santos; ; http://lattes.cnpq.br/5285394970592158; Souza, Maria de Fátima de; ; http://lattes.cnpq.br/7011426083461968O presente trabalho teve como objetivo de avaliar e caracterizar fenotipicamente caprinos com diferentes níveis de resistência a nematoides gastrintestinais. Em um período de 93 dias, 60 caprinos F2 oriundos do cruzamento de animais ½ Saanen e ½ Anglo-nubiano foram mantidos em uma mesma área de pastagem cultivada irrigada de capim Tanzânia (Panicum maximum Jacq. Cv Tanzânia). A cada sete dias, fezes e sangue foram coletados para contagem de ovos por grama de fezes (OPG), coproculturas, contagem de eosinófilos, determinação de volume globular e proteína plasmática total, respectivamente. No mesmo dia das coletas, os animais foram pesados e avaliados quanto ao escore da condição corporal e grau de anemia com auxílio no cartão FAMACHA. Com base na média de OPG, os doze animais com as maiores médias de OPG (grupo susceptível) e os doze animais com as menores médias de OPG (grupo resistente) foram identificados e selecionados para serem abatidos e necropsiados para a recuperação, contagem e identificação dos parasitos presentes. Os animais pertencentes ao grupo resistente apresentaram menor média de OPG (P<0,0001) e 4,7 vezes menos parasitos adultos do que os animais do grupo susceptível. O grupo resistente obteve maior média de volume globular (26,48%) e proteína plasmática total (6,24 g/dl) do que os animais susceptíveis (24,04% e 5,82g/dl, respectivamente). A média de eosinófilos foi semelhante nos dois grupos .O gênero Haemonchus foi o mais prevalente a nas coproculturas, seguido por Trischostrongylus e Oesophagostomum. A contagem de nematoides foi maior no abomaso do grupo susceptível do que no grupo resistente. As espécies identificadas foram H. contortus no abomaso e T. colubriformis no intestino delgado. Conclui-se que OPG, volume globular e proteína plasmática total foram marcadores fenotípicos eficientes para identificar animais resistentes e susceptíveis às infecções causadas por nematoides gastrintestinaisDissertação Valor nutritivo de fenos de moringa (moringa oleifera lam) com diferentes idades de corte(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-03-29) Melo, Samara Suênya Nogueira Serafim de; Aguiar, Emerson Moreira de; ; http://lattes.cnpq.br/3844922335813780; ; http://lattes.cnpq.br/4425335529036425; Costa, Marcone Geraldo; ; http://lattes.cnpq.br/4325469706918509; Silva, José Geraldo Medeiros da; ; http://lattes.cnpq.br/5395803176881370; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; Braga, Alexandre Paula; ; http://lattes.cnpq.br/1480331510087793O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o consumo e as digestibilidades aparentes de matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), carboidratos totais (CHOT), carboidratos não fibrosos (CNF) e fibra em detergente neutro (FDN) em ovinos alimentados com feno de moringa (Moringa oleifera Lam) obtido com quatro idades de corte (28, 35, 42 e 49 dias). Foram utilizadas 20 fêmeas da raça Morada Nova, com 20 kg de peso vivo médio, distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado e mantidas em gaiolas de metabolismo. Observouse efeito linear decrescente da idade de rebrota sobre o consumo de MS, estimando-se consumo máximo de 0,67 kg/dia para o feno elaborado aos 28 dias de corte. Também foi observada resposta linear decrescente, estimando-se consumos máximos de 172 g/dia; 0,36 kg/dia; 18 g/dia, aos 35; 42 e 49 dias de idade, para PB, MO e EE, respectivamente. Para FDN, encontrou-se efeito quadrático com o avanço da maturidade da planta. As digestibilidades aparentes de MS, PB, MO e CHOT diminuíram linearmente com o avanço da idade de corte do feno de Moringa oleífera. Concluiu-se que o feno de Moringa oleífera apresentou melhor valor nutritivo aos 28 dias de corteDissertação Caracterização dos sistemas de produção de leite bovino na microrregião Seridó do estado do Rio Grande do Norte(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-04-27) Galvão Júnior, José Geraldo Bezerra; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; Guilhermino, Magda Maria; ; http://lattes.cnpq.br/2481533325379100; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; ; http://lattes.cnpq.br/5231765254808057; Medeiros, Henrique Rocha de; ; http://lattes.cnpq.br/7905026833909254; Novaes, Luciano Patto; ; http://lattes.cnpq.br/2634327319977683; Marques Júnior, Sérgio; ; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4799609U9Objetivou-se contribuir com uma leitura das características e diversidades dos sistemas de produção de leite bovino na microrregião Seridó do Estado do Rio Grande do Norte, discutir os aspectos sociais, econômicos, zootécnicos e ambientais relacionados com a atividade primária da produção de leite. Foram selecionados, aleatoriamente, 28 estabelecimentos agropecuários que desempenhavam a atividade da bovinocultura leiteira com posterior aplicação de questionário estruturado nos meses de setembro e outubro de 2011. Os dados foram analisados com aplicação de medidas de análise descritiva e determinação do índice de desenvolvimento rural (IDR). Os resultados demonstraram que 53,57% dos entrevistados eram proprietários da terra, a mediana da área das propriedades correspondeu a 135 hectares, a mediana do número de animais no rebanho bovino foi de 51 cabeças, com número mínimo de 11 e máximo de 350 cabeças nos estabelecimentos da amostra, 85,72% dos estabelecimentos tinham até 23 vacas em lactação, 100% realizavam ordenha manual com bezerro ao pé, produtividade média de 3,91 litros de leite/vaca/dia, 92,86% dos entrevistados não produziam silagem e/ou fenação, 64,29% não tinham acesso à assistência técnica, a idade média dos entrevistados foi 51±10,85 anos de idade, 78,57% tinham apenas ensino fundamental incompleto. A média geral do IDR calculado da amostra em análise correspondeu a 0,43±0,11 numa escala de 0 a 1. Os estabelecimentos foram agrupados em 04 classes, baseando-se no seu IDR. O IDR médio em cada dimensão foi 0,43, 0,55 e 0,34, respectivamente para econômico/zootécnico, social e ambiental. A determinação do índice de desenvolvimento rural - IDR encontrado para a amostra conseguiu agregar os estabelecimentos hierarquicamente. Conclui-se que é necessária à inclusão de melhores práticas de manejo do rebanho, escrituração zootécnica, assistência técnica e reorganização fundiária e práticas de preservação ambientalDissertação Avaliação de métodos de análises para determinação da contagem de células somáticas no leite cru, mantido em tanque de resfriamento(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-06-27) Pereira Neto, Manoel; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; ; http://lattes.cnpq.br/5030544546039972; Medeiros, Henrique Rocha de; ; http://lattes.cnpq.br/7905026833909254; Simplício, Aurino Alves; ; http://lattes.cnpq.br/0723715433283381; Silva, Jean Berg Alves da; ; http://lattes.cnpq.br/1849041497210600A qualidade do leite cru mantido em tanque de resfriamento de oito propriedades do Rio Grande do Norte foi analisada, com o objetivo de avaliar métodos para determinação da contagem de células somáticas (CCS). Foram usados o kit Somaticell® e o equipamento portátil Direct Cell Counter (DCC), sendo comparados entre si e com o MilkoScanTM FT+ (FOSS Denmark) que usa a metodologia do Infravermelho com Transformada de Fourier (IVTF). Os dados de CCS foram transformados para escore de células somáticas ECS log (CCS) e analisados pelo pacote estatístico SAS® Statical Analisys System, (SAS, INSTITUTE, 1998). Foram feitas a comparação das médias e a correlação dos escores de células somáticas por meio do coeficiente de correlação de Pearson, sendo aplicado o Teste de Tukey a 1%. Não foi observada diferença significativa para a comparação das médias. A correlação entre os escores de células somáticas foi significativa, sendo de 0,907 e 0,876 entre o MilkoScanTM FT+ e o kit Somaticell® e o Direct Cell Count (DCC) respectivamente, e de 0,943 entre o kit Somaticell® e o Direct Cell Count (DCC). Os métodos avaliados podem ser recomendados para o monitoramento da qualidade do leite cru refrigerado mantido em tanque de resfriamento em nível de unidade produtivaDissertação Características da carcaça e qualidade da carne de ovinos terminados em pastagens cultivadas(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-07-20) Araújo, Cynthia Gabriela Fernandes de; Costa, Marcone Geraldo; ; http://lattes.cnpq.br/4325469706918509; ; http://lattes.cnpq.br/3080356529346059; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; Difante, Gelson dos Santos; ; http://lattes.cnpq.br/0253635901049492; Azevedo, Paulo Sérgio de; ; http://lattes.cnpq.br/6772313992756315Objetivou-se com este estudo avaliar a qualidade da carcaça e das características físico-químicas da carne de ovinos criados em pasto de Brachiaria brizantha e Panicum maximum. O experimento foi conduzido na área física do Grupo de Estudos em Forragicultura (GEFOR), situado na Unidade Acadêmica Especializada em Ciências Agrárias Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN, em Macaíba, RN. Foram utilizados 32 cordeiros SPRD, obtidos de rebanhos do Estado, com peso vivo (PV) médio de 24,5kg, distribuídos aleatoriamente em quatro tratamentos constituídos por gramíneas tropicais, sendo duas cultivares de Brachiaria brizantha, Marandu e Piatã; e duas de Panicum maximum, Aruana e Massai. A área experimental tinha 2,88 ha, dividida em 4 piquetes de 0,72 ha, onde cada piquete consistia de uma cultivar e era dividido em 6 parcelas de 0,12 ha, onde os animais permaneciam sob pastejo rotacionado. O período de adaptação aos piquetes foi de sete dias. No início do experimento os animais foram pesados, identificados com brincos plásticos e colares coloridos de acordo com o tratamento, e tratados contra endoparasitas. Os cordeiros eram soltos nos piquetes às 8 horas e recolhidos às 16 horas, onde retornavam às baias coletivas. Durante o tempo de pastejo os animais tinham livre acesso ao suplemento mineral Ovinofós® com monensina e água. Antes de entrarem nos piquetes eram colhidas amostras do pasto para caracterização da composição química. A cada sete dias ocorriam às pesagens, com jejum prévio, para o acompanhamento do desenvolvimento ponderal. As cultivares Marandu, Aruana, Piatã e Massai foram pastejadas durante 133, 129, 143 e 142 dias, respectivamente, até os cordeiros atingirem o peso de abate. Ao chegarem aos 32 kg os cordeiros foram avaliados subjetivamente quanto a condição corporal por meio escores, passaram por jejum de sólidos, dieta hídrica durante 16 horas e foram abatidos. Foram feitas mensurações internas e externas nas carcaças além de avaliações subjetivas quanto à musculosidade, acabamento e quantidade de gordura pélvico-renal, depois cada uma foi dividida longitudinalmente em duas meias carcaças e foram feitos os cortes comerciais na meia carcaça esquerda, logo após pesados e calculados seus rendimentos. Entre a 12ª e a 13ª vértebras torácicas, foi realizado um corte para expor a secção transversal do músculo Longissimus dorsi, sobre o qual foi traçada a área de olho do lombo (AOL) em película transparente. A espessura de gordura da AOL e a medida GR foram determinadas utilizando-se de paquímetro. A composição tecidual foi determinada através da dissecação das pernas. Foram feitas as análises físicas (cor, perdas por cocção e força de cisalhamento) e a composição centesimal da carne (umidade, cinzas, proteína e lipídios) no músculo Longissimus dorsi. Pastagem de gramíneas tropicais de Brachiaria brizantha cvs. Marandu e Piatã e de Panicum maximum cvs. Aruana e Massai podem ser utilizadas para cordeiros SRPD na época chuvosa, pois não alteraram as características físico-químicas e composição centesimal da carneDissertação Suplementacao de zinco orgânico na racão de frangos de corte alojados em cama nova ou reutilizada(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2012-12-14) Medeiros, Iralice Montenegro de; Teixeira, Elisanie Neiva Magalhães; Goulart, Claudia de Castro; ; http://lattes.cnpq.br/8266387045649723; ; http://lattes.cnpq.br/8143096957544971; ; http://lattes.cnpq.br/3984281095532902; Souza, Janete Gouveia de; ; http://lattes.cnpq.br/5438055535443147Vários fatores podem interferir no desenvolvimento do frango de corte, dentre eles podemos destacar a nutrição e o manejo. No contexto nutricional, a suplementação mineral é uma prática necessária, pois, de modo geral, as dietas não contêm esses elementos em quantidade suficientes para atender as necessidades das aves. O zinco é um micromineral essencial à vida, participando de várias funções importantes ao organismo. Geralmente o zinco é adicionado a dietas das aves nas formas inorgânicas (oxidos, sufatos ou carbonatos), entretanto em sua forma orgânica ou quelatada apresenta-se mais biodisponível. Objetivou-se com o presente estudo avaliar o efeito dos níveis de zinco orgânico (ZnO) na ração de frangos de corte de 1 a 42 dias, alojados em cama nova ou reutilizada. O experimento foi conduzido no setor de avicultura da Unidade Especializada em Ciências Agrárias da EAJ/UFRN. Foram utilizados 576 pintos de 1 dia da linhagem comercial Cobb, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x2 com quatro níveis de ZnO 0; 40; 80 e 120 ppm e dois ambientes, cama nova (CNo) e cama reutilizada (CRe), resultando em 8 tratamentos com 6 repetições de 12 aves. Na fase pré-inicial houve efeito linear crescente dos níveis de ZnO sobre o consumo de ração e efeito quadrático sobre o peso vivo e o ganho de peso. Os níveis de 72,41 e 70,05 ppm de ZnO na ração de pintos melhoraram o peso vivo e o ganho de peso, respectivamente. Houve interação entre ZnO e o tipo de cama utilizada. O ZnO não afetou o desempenho das aves na fase de crescimento. Houve interação entre os níveis de ZnO e o tipo de cama utilizada. Os níveis de 61,50 e 85,30 ppm de zinco orgânico melhora a imunidade e aumenta a deposição de zinco na tíbia de frangos de corte aos 42 dias, respectivamente. O ZnO também aumenta a resistência de pele dos frangos aos 42 dias de idade. O uso de CRe melhora o desempenho de frangos de corte de 1 a 42 dias de idadeDissertação Caracterização da caprinocultura nas microrregiões da chapada do Apodi e de Angicos do Estado do Rio Grande do Norte(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-02-19) Andrade, Juliana Justino de; Medeiros, Henrique Rocha de; ; http://lattes.cnpq.br/7905026833909254; ; http://lattes.cnpq.br/9414769720957958; Simplício, Aurino Alves; ; http://lattes.cnpq.br/0723715433283381; Novaes, Luciano Patto; ; http://lattes.cnpq.br/2634327319977683; Bomfim, Marco Aurélio Delmondes; ; http://lattes.cnpq.br/2112250513482222Os objetivos desta pesquisa foram caracterizar os sistemas de produção de caprinos, identificar os fatores limitantes e formular soluções que promovam a melhoria da caprinocultura no Estado do Rio Grande do Norte. Para isso, foram aplicados 162 questionários contendo parâmetros produtivos, econômicos e sociais. O levantamento foi realizado nas microrregiões de Chapada do Apodi e Angicos, essas foram escolhidas, por deterem o maior efetivo e maior densidade de caprino. Identificou-se que a maioria dos produtores entrevistados é do sexo masculino, está na faixa etária de 31 a 50 anos, cursou apenas o ensino fundamental incompleto, participa de afiliações e reside com sua família na propriedade. Suas principais preocupações são com a alimentação do rebanho e o roubo de animais. Sua propriedade tem em torno de 11 a 50 hectares. A caprinocultura de corte é mais praticada na Chapada do Apodi e a de leite na microrregião de Angicos. O sistema de produção mais utilizado é o extensivo. Quanto à produção e comercialização dos produtos, nota-se que existe uma deficiência na diversidade de produtos e uma necessidade de ampliar o mercado consumidor, assim percebe-se que a caprinocultura apresenta grande potencial para tornar-se um setor lucrativo da região, porém necessita de políticas que incentivem os produtores na adoção de medidas para organizar a cadeia produtivaDissertação Levantamento exploratório da composição e frações proteicas do leite bovino em propriedades leiteiras(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-02-27) Barreto, Mayara Leilane de Jesus; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; ; http://lattes.cnpq.br/6311648372402319; Lima Júnior, Dorgival Morais de; ; http://lattes.cnpq.br/9054517540280709; Guilhermino, Magda Maria; ; http://lattes.cnpq.br/2481533325379100; Spyrides, Maria Helena Constantino; ; http://lattes.cnpq.br/5023632543506327Mediante a crescente importância da composição centesimal do leite e suas frações proteicas, para a indústria de laticínios e para os produtores, em função da relação direta com o processamento, rendimento industrial e preço do leite, torna-se relevante verificar possíveis causas de variação desses componentes. Dessa forma, objetivou-se com este estudo avaliar o efeito das estações do ano (seca e chuvosa), da ordem de parto e da fase de lactação sobre a composição do leite e suas frações proteicas em propriedades nas mesorregiões agreste e leste do Rio Grande do Norte - RN. O experimento foi realizado em sete propriedades, com coleta de leite em tanques de expansão e em uma destas por amostragem do lote de vacas de maior produção e de novilhas. Foram realizadas análises de composição do leite e sensorial. Os respectivos resultados foram analisados por meio da análise de variância (ANOVA) com as possíveis diferenças entre as médias (p<0,05) pelo teste de Tukey. Não houve efeito da estação do ano nos componentes do leite. No entanto, houve efeito de interação da estação do ano com a fazenda na proteína, lactose, sólidos totais e no extrato seco desengordurado. Na composição do leite a ordem de parto influenciou os teores de CCS, NUL e PCAS e na sensorial o atributo cor. Os estádios de lactação influenciaram os teores todos os componentes do leite, com exceção do ESDDissertação Consumo e digestibilidade aparente de dietas com níveis crescentes do subproduto do caju em ovinos(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-03-15) Leite, Dyego Felipe de Lima; Aguiar, Emerson Moreira de; ; http://lattes.cnpq.br/3844922335813780; ; http://lattes.cnpq.br/6167507038481215; Aroeira, Luiz Januário Magalhães; ; http://lattes.cnpq.br/5715466588092330; Ferreira, Marcelo de Andrade; ; http://lattes.cnpq.br/4818123702136736; Felisberto, Nivea Regina de Oliveira; ; http://lattes.cnpq.br/3480639727563630Leite, Dyego Felipe de Lima. Consumo e digestibilidade aparente de dietas com níveis crescentes do subproduto do caju em ovinos. 35 f. Dissertação (Mestrado em Produção Animal). Universidade Federal do Rio Grande do Norte UFRN. Macaíba RN, 2013. O presente estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar o consumo e a digestibilidade aparente de dietas contendo níveis crescentes do subproduto do caju em ovinos. Os animais foram distribuídos em um delineamento experimental inteiramente casualizado, onde foram avaliados quatro níveis de inclusão (0%, 20%, 40%, 60%) do subproduto do caju com quatro repetições, perfazendo-se 16 observações. O indicador utilizado foi a Lignina Purificada e Enriquecida - LIPE®. O marcador foi administrado de forma oral diretamente na boca dos animais, no formato de cápsulas de 250mg/animal/dia por um período de dois dias de adaptação e cinco dias de coletas sendo o mesmo, fornecido com a ajuda de uma mangueira de polietileno e um dispositivo que permitisse o lançamento da cápsula no esôfago dos ovinos. Com a estimativa feita pelo indicador LIPE foi observado uma redução nos consumos de MS, MO, PB, FDN, EE, CNF e MM ao longo da inclusão do subproduto do caju. Os resultados de digestibilidade dos nutrientes não foram satisfatórios com a inclusão do subproduto do caju, reduzindo linearmente com a inclusão deste nas dietas. O uso dos níveis crescentes do subproduto do caju nas dietas dos ovinos não apresentou resultados satisfatórios, não sendo viável o seu uso para os animais estudados neste experimentoDissertação Sistema de produção misto de caprino na região central do estado do Rio Grande do Norte(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-03-19) André Júnior, José; Simplício, Aurino Alves; ; http://lattes.cnpq.br/0723715433283381; ; http://lattes.cnpq.br/6039987384756744; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; Medeiros, Henrique Rocha de; ; http://lattes.cnpq.br/7905026833909254; Silva, José Geraldo Medeiros da; ; http://lattes.cnpq.br/5395803176881370Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo e a rentabilidade de caprinos da raça Canindé, mantidos em regime de manejo semi-intensivo sob sistema de exploração misto. Foram usados 84 animais, sendo 81 matrizes e três reprodutores. As médias inerentes à fertilidade ao parto, a prolificidade e as taxas de prenhez, de sobrevivência de crias e de reprodução foram comparadas pelo teste de Tukey ao nível de significância de 5,0%. Os pesos das crias, ao nascer, aos 28 dias e aos 56 dias foram submetidos à análise de variância considerando o sexo e o tipo de nascimento e tiveram as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5,0% de significância. Para as duas estações de monta, as porcentagens de fertilidade por ultrassografia e ao parto foram de 91,36 e 74,84, respectivamente. A prolificidade foi de 1,53. O desmame ocorreu aos 63 dias de idade. Os pesos médios das crias foram de 2,11 kg e 1,92 kg e 6,74 kg e 6,84 kg, para as crias machos e fêmeas, ao nascer e ao desmame, nessa ordem. Na primeira estação de partos os pesos médios das crias, PN, P28, P56, P63, foram 2,11 ± 0,46 kg; 3,63 ± 1,04 kg; 5,96 ± 1,58 kg; 6,74 ± 1,79 kg. P<0,05 apenas no peso ao nascer das crias do reprodutor 153. As porcentagens de fertilidade ao parto, para primeira e segunda estação de monta foram de 87,65 e 62,96, respectivamente (P<0,05). A prolificidade para primeira foi de 1,58 enquanto que para a segunda 1,47. As porcentagens de sobrevivência de crias do nascimento aos 63 dias de idade, para primeira e segunda estação de parto (EP) foram de 92,86 e 80,00, respectivamente. Na primeira EP a taxa de reprodução foi de 1,28 enquanto na segunda de 0,74. A duração da lactação foi de 104 dias na primeira EP e 38 dias na segunda. A produção total de leite foi de 853,50 kg. O ganho de peso das crias foi influenciado pela época de nascimento e pelo reprodutor e as crias do reprodutor placa número 128 apresentaram ganho superior (P<0,05). Conclui-se que a época da estação de monta e de parto afeta o desempenho produtivo e a rentabilidade do sistema de produçãoDissertação Parâmetros parasitológicos e desempenho produtivo de ovinos naturalmente infectados com nematoides gastrintestinais mantidos em diferentes pastagens tropicais(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-04-10) Andrade Junior, Alberto Luiz Freire de; Zaros, Lilian Giotto; ; http://lattes.cnpq.br/6775535046477169; ; http://lattes.cnpq.br/1799631974318859; Difante, Gelson dos Santos; ; http://lattes.cnpq.br/0253635901049492; Vieira, Luiz da Silva; ; http://lattes.cnpq.br/5556932562390291; Ahid, Silvia Maria Mendes; ; http://lattes.cnpq.br/5525213637103948O controle dos nematoides gastrintestinais de pequenos ruminantes usualmente é feito pela administração de anti-helmínticos. Porém, devido ao aparecimento cada vez mais crescente da resistência parasitária a estas drogas, busca-se um controle alternativo e eficaz para as parasitoses. Uma das alternativas está no manejo das pastagens, já que estas são as fontes de infecção dos animais pelas larvas infectantes L3 dos helmintos. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de ovinos frente às infecções naturais por nematoides gastrintestinais mantidos em pastagens de Panicum maximum cv. Massai e cv. Aruana, e Brachiaria brizantha cv. Piatã e cv. Marandu. O experimento foi realizado de Maio a Agosto/2011, com 48 ovinos machos, mestiços SRD x Santa Inês, naturalmente infectados por nematoides gastrintestinais e mantidos em quatro diferentes cultivares de gramíneas forrageiras tropicais naturalmente contaminadas por ovos e larvas de nematoides gastrintestinais. Semanalmente, os animais foram caracterizados fenotipicamente através de exames parasitológicos (ovos por grama de fezes OPG e coprocultura), exames hematológicos (volume globular VG, e contagem de eosinófilos sanguíneos), pelo método Famacha© para avaliar a coloração da mucosa ocular, e pelas medidas de escore de condição corporal e ganho de peso. Nas pastagens foi feita a recuperação das larvas infectantes, a fim de determinar a quantidade de L3 presentes no pasto. O delineamento experimental usado foi o de blocos casualizados com duas repetições, e antes da entrada dos animais nos piquetes, os mesmos foram vermifugados. O período experimental foi finalizado quando os animais atingiram 32,0 kg de peso vivo, e em seguida foram abatidos e realizada a necrópsia para recuperação e identificação dos parasitos do abomaso, intestino delgado e intestino grosso. Os resultados obtidos foram submetidos a análise de variância, teste t e teste de Tukey. Os animais mantidos nas pastagens de capim Marandu apresentaram menores contagens de OPG, maior porcentagem de volume globular e maior média de peso; os que permaneceram na pastagem Piatã apresentaram menores contagens de eosinófilos por microlitro de sangue. O Famacha de maior prevalência foi o Famacha 2 e o escore de condição corporal oscilou entre os índices 2 e 3. Os resultados das coproculturas e a recuperação das larvas nas pastagens evidenciou presença de larvas de Trichostrongylus sp., bem como na necropsia este também foi o parasito de maior prevalência. Portanto, pode-se concluir que a cultivar forrageira influencia na carga parasitária dos ovinos; o Famacha, juntamente com o OPG e VG constituem indicadores importantes para serem utilizados no controle das verminoses gastrintestinais; o Trichostrongylus sp. foi o parasito de maior prevalência nos ovinos no período chuvosoDissertação Estrutura do dossel e acúmulo de forragem dos capins piatã e marandu sob pastejo com ovinos(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-05-17) Lima, Carla Lailane Dias de; Difante, Gelson dos Santos; ; http://lattes.cnpq.br/0253635901049492; ; http://lattes.cnpq.br/3583827986855719; Aguiar, Emerson Moreira de; ; http://lattes.cnpq.br/3844922335813780; Montagner, Denise Baptaglin; ; http://lattes.cnpq.br/4505594312712884; Basso, Kelen Cristina; ; http://lattes.cnpq.br/5657334255595330O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfilhamento e produção de massa dos capins Brachiaria brizantha cv. Piatã e cv. Marandu com duas alturas de pós-pastejo. O delineamento experimental foi em arranjo fatorial (2 gramíneas x 2 alturas de resíduo) com subparcelas (ciclo de pastejo). O período experimental foi de março a outubro de 2012. A meta de altura no pré-pastejo foi de 50 cm e no pós-pastejo 15 e 25 cm, para cada cultivar. Foram analisadas as seguintes variáveis: densidade populacional de perfilhos, massa de forragem, componentes morfológicos, acúmulo e taxa de acúmulo. Foram obtidos três ciclos de pastejo. O capim-marandu apresentou uma maior massa de forragem no pré-pastejo e uma menor produção de colmo em relação ao capim-piatã. Não foi observada diferença entre as duas cultivares quanto à produção de lâmina foliar. Não houve diferença na produção de massa de forragem, lâmina foliar, colmo e material morto entre as duas alturas de pós-pastejo. Ao avaliar as taxas de acúmulos nas duas cultivares, o capim-marandu apresentou valores superiores em relação ao capim-piatã, sendo superior também para a característica taxa de aparecimento de perfilhos basilares na altura de 15 cm pós-pastejo. O capim-piatã manejado a 25 cm desenvolveu uma menor quantidade de perfilhos na segunda geração, que ocorreu entre os meses de maio e junho, e uma maior quantidade de perfilhos na terceira geração, que ocorreu no mês de agosto, em relação ao capim-marandu. A maior densidade populacional de perfilhos foi observada nos pastos com 25 cm de pós-pastejo. Não houve diferença estatística no número de perfilhos entre as duas cultivares e entre os ciclos. Sendo assim, conclui-se que as cultivares Piatã e Marandu, podem ser manejadas com as alturas de pós-pastejo de 15 cm e 25 cmDissertação Estimação de parâmetros genéticos para resistência à infecção por IMNV em camarões Litopenaeus vannamei por meio de análise de sobrevivência(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-06-19) Kurkjian, Karin; Cunha, Elizângela Emídio; ; http://lattes.cnpq.br/5958935216683927; ; http://lattes.cnpq.br/9814381452863435; Borba, Luis Henrique Fernandes; ; http://lattes.cnpq.br/9170284877246032; Lúcio, Paulo Sérgio Marinho; ; Braz, Regina de Fátima dos Santos; ; http://lattes.cnpq.br/9442000157600332A principal espécie de camarão marinho cultivado no Brasil e no mundo é o Litopenaeus vannamei, que teve entrada no Brasil nos anos 80. Contudo, a chegada do vírus da mionecrose infecciosa (IMNV), causador da doença da mionecrose infecciosa em camarões marinhos, trouxe prejuízos econômicos à carcinicultura nacional, com mortalidades de até 70% na produção de camarões. Dessa maneira, objetivou-se avaliar a sobrevivência de camarões Litopenaeus vannamei infectados pelo vírus da mionecrose infecciosa utilizando o estimador não paramétrico de Kaplan-Meier e um modelo de fragilidade para dados grupados. Foram conduzidos três testes de desafios virais com duração de 20 dias cada, em diferentes épocas do ano, mantendo-se os parâmetros de pH, temperatura, oxigênio e amônia controlados diariamente. Foram avaliadas 60 famílias de irmãos completos de camarões marinhos L. vannamei infectadas pelo IMNV em cada desafio viral. Foi feita a confirmação da infecção pelo IMNV através da técnica de PCR em tempo real utilizando o corante Sybr Green. Através do Estimador de Kaplan-Meier foi possível detectar diferenças significativas (p<0,0001) entre as curvas de sobrevivência das famílias, entre as curvas de sobrevivência entre os tanques por desafio viral e também na análise conjunta dos desafios virais. Foram estimados, em cada desafio, parâmetros genéticos como o valor genético de família e sua respectiva taxa de risco (fragilidade), e a herdabilidade na escala logarítmica por meio do modelo de fragilidade para dados grupados. A herdabilidade estimada foi respectivamente 0,59; 0,36; e 0,59 nos desafios virais 1; 2; e 3; e também foi possível identificar as famílias que possuem as menores e maiores taxas de risco para a doença. Esses resultados podem ser utilizados para seleção de famílias mais resistentes à infecção pelo IMNV e a inclusão da característica de resistência à doença em programas de melhoramento genético de L. vannameiDissertação Caracterização do sistema agropecuário dentro da agricultura familiar como subsídio de políticas públicas(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-08-30) Dantas, Lívia Aragão Correia; Costa, Marcone Geraldo; ; http://lattes.cnpq.br/4325469706918509; ; http://lattes.cnpq.br/5036248088927615; Novaes, Luciano Patto; ; http://lattes.cnpq.br/2634327319977683; Marques Júnior, Sérgio; ; http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4799609U9Objetivou-se com este trabalho, caracterizar o perfil socioeconômico dos agricultores familiares que vivem e trabalham no espaço rural brasileiro e destacar a importância do agronegócio familiar através da relação entre algumas variáveis significativas, como o valor da produção total, PIB, participação na área total dos estabelecimentos, produção agropecuária e renda do agricultor, que mostram a importante participação destes agricultores na produtividade agropecuária e consequentemente na economia do país. Portanto, este setor merece uma maior atenção e mais investimentos no desenvolvimento de políticas públicas que levem à uma educação de qualidade no meio rural, disponibilidade de cursos técnicos para os agricultores; assistência técnica mais eficiente e efetiva, assim como financiamentos de mais fácil obtençãoDissertação Vulnerabilidade da agropecuária familiar produtora de leite do Seridó potiguar(Universidade Federal do Rio Grande do Norte, 2013-12-02) Uchôa, Joyce Maria Batista; Guilhermino, Magda Maria; Rangel, Adriano Henrique do Nascimento; ; http://lattes.cnpq.br/9757343999118047; ; http://lattes.cnpq.br/2481533325379100; ; http://lattes.cnpq.br/3272351449909192; Borba, Luis Henrique Fernandes; ; http://lattes.cnpq.br/9170284877246032; Sampaio, Ivan Barbosa Machado; ; http://lattes.cnpq.br/1124392182238729; Gomes, Josimar Torres; ; http://lattes.cnpq.br/5974891623513289Este projeto tem como objetivo estabelecer uma avaliação da viabilidade econômica dos sistemas de produção de bovinos leiteiros dentro da agricultura familiar na Região do Seridó do Rio Grande do Norte, principal bacia leiteira do estado, para a composição de novas estratégias, em nível de campo, que ajudem a fornecer subsídios para os administradores desenvolverem ações que favoreçam a sustentabilidade desses sistemas. Para isso, levou-se em consideração indicadores socioeconômicos como: participação em cooperativas, associativismo, aspectos administrativos e de controle da produção, destino e preço dos produtos produzidos, custo da produção, principais problemas enfrentados pela atividade realizada, entre outros. A coleta de dados foi realizada durante o período da seca, através de aplicação de questionários com 30 produtores da região e os dados coletados foram analisados através da estatística descritiva. Espera-se promover a consolidação dessa metodologia, com a integração entre os outros indicadores de sustentabilidade para a avaliação dos sistemas de produção animal e a sua utilização para apoiar políticas públicas, além de promover um desenvolvimento rural sustentável e a compreensão de sua complexidade.