Barthes para além do manducar: amar, surpreender-se e conviver como significados do comer.

Silva, Helry Costa da

Barthes para além do manducar: amar, surpreender-se e conviver como significados do comer.

Página do item simplificado Estatísticas

dc.contributor.advisor	VERA LUCIA XAVIER PINTO
dc.contributor.author	Silva, Helry Costa da
dc.contributor.referees1	Pinto, Vera Lucia Xavier
dc.contributor.referees2	Jacob, Michelle Cristine Medeiros
dc.contributor.referees3	Dantas, Rebekka Fernandes
dc.date.accessioned	2018-08-29T15:02:19Z
dc.date.accessioned	2021-09-29T11:43:34Z
dc.date.available	2018-08-29T15:02:19Z
dc.date.available	2021-09-29T11:43:34Z
dc.date.issued	2015-11-28
dc.description.resumo	Nesta monografia apresento o (re)pensar de uma Nutrição livre em suas ações e que relaciona e aproxima as ciências do humano com as ciências da saúde, sem transgredir nem menosprezar nenhuma área do conhecimento. Parti de três premissas: o homem é 100% natureza e 100% cultura; é necessário exercitar e elaborar um pensamento complexo que religue o que está separado; a análise dos aspectos culturais pela via da literatura é um caminho para se pensar as partes pelo todo. O mote para realização deste trabalho foi a seguinte indagação: é possível encontrar em obras literárias a expressão da alimentação como fato cultural sob a ótica de Roland Barthes? Para respondê-la, elegi como objetivo discutir a alimentação como fato cultural, por meio de obras literárias, a partir das três significações alimentares de Barthes - o prestígio ou o gosto do modelo maternal; a digressão pelo novo/insólito e o ato de comer em conjunto; tomadas como categorias a priori. Para tanto, foi necessário (a) elencar produções literárias que traduzissem os três elementos Barthesianos; (b) discutir estes elementos valendo-se dessas produções literárias e (c) integrar estes três elementos às reflexões sobre aspectos sócio-antropológicos da alimentação circulantes no cenário da “Nutrição Indócil”, ora em gestação. O corpus foi constituído por três obras, respectivas a cada um desses pontos: Minha Cozinha em Berlim, de Luisa Weiss; Nem Só de Caviar Vive o Homem, de Johannes Mario Simmel e A Última Ceia: por uma diet(ética) polifônica, de Vera Pinto. Após a leitura, uma documentação em arquivo digital para sistematizar a análise foi elaborada. Os resultados mostraram que as obras analisadas expressam a alimentação como fato cultural, de acordo com a visão de Barthes, a saber: (1) uma “cozinha matrística”, que comporta além de seu espaço físico, um ambiente de afeto e de sabores diversos; (2) um banquete de refeições insólitas, que representam poder, solucionam problemas e seduzem; e (3) um comer junto, que comporta a convivialidade, a comensalidade e as tradições. Concluí que romances são uma via de conhecimento para a Ciência da Nutrição, pois revela aspectos da alimentação que permitem a compreensão das subjetividades inerentes à complexidade dos sujeitos no intricado fenômeno alimentar.	pr_BR
dc.identifier	2011035661	pr_BR
dc.identifier.citation	Silva, Helry Costa da. BARTHES PARA ALÉM DO MANDUCAR: amar, surpreender-se e conviver como significados do comer. 2015. 66f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2015.	pr_BR
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40124
dc.language	pt_BR	pr_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio Grande do Norte	pr_BR
dc.publisher.country	Brasil	pr_BR
dc.publisher.department	NUTRIÇÃO	pr_BR
dc.publisher.initials	UFRN	pr_BR
dc.rights	openAccess	pr_BR
dc.subject	Cozinha	pr_BR
dc.subject	Literatura e alimentação	pr_BR
dc.subject	Literatura e alimentação	pr_BR
dc.subject	Literatura e alimentação	pr_BR
dc.subject	Literatura e alimentação	pr_BR
dc.subject	Roland Barthes	pr_BR
dc.subject	Roland Barthes	pr_BR
dc.subject	Roland Barthes	pr_BR
dc.subject	Roland Barthes	pr_BR
dc.subject	Pensamento Complexo	pr_BR
dc.subject	Pensamento Complexo	pr_BR
dc.subject	Pensamento Complexo	pr_BR
dc.subject	Pensamento Complexo	pr_BR
dc.title	Barthes para além do manducar: amar, surpreender-se e conviver como significados do comer.	pr_BR
dc.title.alternative	Barthes beyond consume: love, surprise and commensality as definitions of eating.	pr_BR
dc.type	bachelorThesis	pr_BR