Inovação e valorização do queijo artesanal: creme de queijo de manteiga
| Autores | Oliveira, Sâmara Monique da Silva | |
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| Orientador | Medeiros, Henrique Rocha de | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2024-09-25 | |
| Palavras-chave | Inovação Produto lácteo Processo artesanal | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/62586 | |
| Coleções | MPCTI - Mestrado profissional em Ciência, Tecnologia e Inovação |
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