Avaliação do perfil de ácidos graxos, índices trombogênicos e aterogênicos do lombo de suíno submetido a diferentes métodos de processamento térmico
| Autores | Silva, Luana Andressa da Costa | |
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| Orientador | Moreira, José Aparecido | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2020-09-30 | |
| Palavras-chave | Alimento funcional Carne suína Cromatografia gasosa Valor nutricional | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/31756 | |
| Coleções | PPGPA - Mestrado em Produção Animal |
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