Conceitos e práticas da sustentabilidade na nutrição em alimentação coletiva no contexto da segurança alimentar e nutricional

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dc.contributor.advisorBezerra, Ingrid Wilza Leal
dc.contributor.advisor-co1Priscilla Moura Rolim Madeirapt_BR
dc.contributor.authorMelo, Thaísa Cristina Tavares de
dc.contributor.referees1Bezerra, Ingrid Wilza Leal
dc.contributor.referees2Madeira, Priscilla Moura Rolim
dc.contributor.referees3Seabra, Larissa Mont’Alverne Jucá
dc.date.accessioned2018-12-11T13:23:00Z
dc.date.accessioned2021-09-29T11:41:50Z
dc.date.available2018-12-11T13:23:00Z
dc.date.available2021-09-29T11:41:50Z
dc.date.issued2018-11-29
dc.description.resumoOs impactos ambientais negativos que ocorrem no mundo moderno, gerados por práticas de produção e de consumo de alimentos de forma irracional têm aumentado consideravelmente em consequência, dentre outras razões, do modo de vida contemporâneo, que faz com as pessoas não se deem conta de que uma sociedade sustentável não coloca em risco os elementos do meio ambiente. Com isso, o objetivo desse trabalho foi de apresentar conceitos e práticas de sustentabilidade na nutrição em alimentação coletiva, contextualizados dentro da Segurança Alimentar e Nutricional. Nessa perspectiva foi realizada uma pesquisa qualitativa e exploratória, por meio de uma revisão bibliográfica, tendo como metodologia a análise de conteúdo. Foram apresentados conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional, bem como os aspectos relacionados, destacando as pautas mundiais e nacionais, a relação com a sustentabilidade nos desperdício de alimentos, além de apresentar estratégias e ações atuais efetivamente implementadas no Brasil. O presente trabalho demonstrou que é possível desenvolver ações contra o desperdício de alimentos, pois estas apresentam respaldo e critérios na legislação vigente, reduzindo os números de desperdício, viabilizando meios sustentáveis para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional.pt_BR
dc.identifier2014088794pt_BR
dc.identifier.citationMELO, Thaísa Cristina Tavares de. Conceitos e práticas da sustentabilidade na nutrição em alimentação coletiva no contexto da segurança alimentar e nutricional. 2018. 32f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Centro de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição. Natal, RN, 2018.pt_BR
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40069
dc.languagept_BRpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio Grande do Nortept_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentNutriçãopt_BR
dc.publisher.initialsUFRNpt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectAlimentação coletivapt_BR
dc.subjectSustentabilidadept_BR
dc.subjectSegurança alimentar e nutricionalpt_BR
dc.subjectDesenvolvimento sustentávelpt_BR
dc.subjectDesperdício de alimentospt_BR
dc.subject.cnpqCiências da Saúdept_BR
dc.subject.cnpqNutriçãopt_BR
dc.titleConceitos e práticas da sustentabilidade na nutrição em alimentação coletiva no contexto da segurança alimentar e nutricionalpt_BR
dc.typebachelorThesispt_BR

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