Absorção de diferentes tipos de óleos em frituras leves e por imersão
| Autores | Lima, Kellen Cristina Marques | |
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| Orientador | Maciel, Bruna Leal Lima | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2017 | |
| Palavras-chave | Culinária Dietética Gorduras | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40032 | |
| Coleções | CCS - TCC - Nutrição |
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