Avaliação das condições higiênico-sanitárias da produção de refeições à base de carne da alimentação escolar no município de Natal-RN
| Autores | Rosa, Monique Silveira | |
|---|---|---|
| Orientador | Stamford, Tânia Lúcia Montenegro | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2008-06-02 | |
| Palavras-chave | Alimentação escolar Microbiologia de alimentos Carne Boas práticas de fabricação School food Food microbiology Meat Good manufacturing practices | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/13205 | |
| Coleções | PPGCSA - Mestrado em Ciências da Saúde |
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