Phenolic profiles of faveleira (Cnidoscolus quercifolius Pohl) seed and press cake extracts: potential for a new trend in functional food

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dc.contributor.authorDamasceno, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves
dc.contributor.authorRibeiro, Penha Patrícia Cabral
dc.contributor.authorSousa Júnior, Francisco Canindé de
dc.contributor.authorAssis, Cristiane Fernandes de
dc.contributor.authorVeras, Bruno Oliveira de
dc.contributor.authorPadilha, Carlos Eduardo de Araújo
dc.contributor.authorStamford, Thayza Christina Montenegro
dc.date.accessioned2024-08-28T20:48:33Z
dc.date.available2024-08-28T20:48:33Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractO objetivo do presente estudo foi avaliar os compostos fenólicos e a capacidade antioxidante da semente e da torta da semente de faveleira. Os perfis fenólicos foram avaliados por cromatografia líquida de ultra alta eficiência. Além disso, o conteúdo fenólico total e a eliminação do radical DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) foram avaliados. A torta e a semente de faveleira são fontes de compostos fenólicos naturais para dieta humana e possuem potente atividade antioxidante. O ácido gálico foi o composto fenólico predominante na semente e na torta. O estudo mostrou que a torta e a semente de faveleira podem ser consideradas alimentos funcionais e de interesse potencial para a indústria de alimentospt_BR
dc.description.resumoThe objective of the present study was to assess the phenolic compounds and antioxidant capacity of faveleira seed and press cake extracts. Phenolic profiles were assessed by Ultra-High Performance Liquid Chromatography (UHPLC). Furthermore, the Total Phenolic Content (TPC) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) radical scavenging were evaluated. The faveleira seed and press cake extracts are sources of natural phenolic compounds in human diet and have potent antioxidant activity. Gallic acid was the predominant phenolic compound in seed and press cake extracts. The study showed that faveleira seed and press cake extracts can be considered functional foods as well as a potential interest to the food industrypt_BR
dc.identifier.citationRIBEIRO, Penha Patrícia Cabral; SOUSA JÚNIOR, Francisco Canindé de; ASSIS, Cristiane Fernandes de; VERAS, Bruno Oliveira de; PADILHA, Carlos Eduardo de Araújo; STAMFORD, Thayza Christina Montenegro; DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves. Phenolic profiles of faveleira (Cnidoscolus quercifolius Pohl) seed and press cake extracts: potential for a new trend in functional food. Brazilian Journal of Food Technology, [S.l.], v. 23, p. 1-8, 2020. DOI: 10.1590/1981-6723.31519. Disponível em: https://www.scielo.br/j/bjft/a/3k5FJfg3VSnCKBbymHyQkQt/?lang=en. Acesso em: 5 ago. 2024.pt_BR
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.1590/1981-6723.31519
dc.identifier.urihttps://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/59934
dc.languageenpt_BR
dc.publisherBrazilian Journal of Food Technologypt_BR
dc.rightsAttribution 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/*
dc.subjectPhenolic compoundpt_BR
dc.subjectAntioxidant activitypt_BR
dc.subjectBioactivitypt_BR
dc.subjectOilseedpt_BR
dc.subjectBy-productpt_BR
dc.subjectWastept_BR
dc.subjectComposto fenólicopt_BR
dc.subjectAtividade antioxidantept_BR
dc.subjectBioatividadept_BR
dc.subjectOleaginosapt_BR
dc.subjectSubprodutopt_BR
dc.subjectResíduopt_BR
dc.titlePhenolic profiles of faveleira (Cnidoscolus quercifolius Pohl) seed and press cake extracts: potential for a new trend in functional foodpt_BR
dc.title.alternativePerfil fenólico dos extratos da torta e da semente de faveleira (Cnidoscolus quercifolius Pohl): potencial para nova tendência em alimento funcionalpt_BR
dc.typearticlept_BR

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