Avaliação da qualidade físico-química de polpas de frutas mistas congeladas

Autores		Santos, Brunna Nayara Martins
Orientador		Neves, Renata Alexandra Moreira das
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2017-06-13
Palavras-chave		Caracterização físico-química, suco de fruta, armazenamento de alimentos, congelamento, estabilidade, legislação.
Citação		SANTOS, Brunna Nayara Martins. Avaliação da qualidade físico-química de polpas de frutas mistas congeladas. 2017. 46 f. Trabalho de conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Curso de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017.
Resumo
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/40059