Hambúrguer de peixe voador (Hirundichthts affinis): influência do alecrim (Rosmarinus officinalis) no perfil sensorial e características físico-químicas
| Autores | Moreira, Camila Vanessa da Silva | |
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| Orientador | Seabra, Larissa Mont Alverne Juca | |
| Data | 2016-12-12 | |
| Palavras-chave | Peixe voador Análise sensorial Controle de qualidade de alimentos | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/22482 | |
| Coleções | PPGNUT - Mestrado em Nutrição |
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