Avaliação da pegada de carbono da alimentação de pessoas residentes em Natal/RN: Estudo Brazuca
| dc.contributor.advisor | Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá | |
| dc.contributor.advisor-co1 | Hatjiathanassiadou, Maria | |
| dc.contributor.advisor-co1Lattes | http://lattes.cnpq.br/8159452985283724 | pt_BR |
| dc.contributor.advisorLattes | http://lattes.cnpq.br/1066492425111929 | pt_BR |
| dc.contributor.author | Batista, Yasmim Bezerra | |
| dc.contributor.authorLattes | http://lattes.cnpq.br/0342343074009603 | pt_BR |
| dc.contributor.referees1 | Seabra, Larissa Mont'Alverne Jucá | |
| dc.contributor.referees1Lattes | http://lattes.cnpq.br/1066492425111929 | pt_BR |
| dc.contributor.referees2 | Hatjiathanassiadou, Maria | |
| dc.contributor.referees2Lattes | http://lattes.cnpq.br/8159452985283724 | pt_BR |
| dc.contributor.referees3 | Neta, Rosa Sá de Oliveira | |
| dc.date.accessioned | 2021-09-17T21:35:22Z | |
| dc.date.available | 2021-09-17T21:35:22Z | |
| dc.date.issued | 2021-09-10 | |
| dc.description.resumo | O atual sistema alimentar é promotor de impactos ambientais negativos e contribui para as mudanças climáticas. Os impactos envolvem a ocupação de cerca de 40% da área de terra livre de gelo, poluição de ambientes terrestres e aquáticos devido ao uso indiscriminado de fertilizantes, além de promover perda de biodiversidade terrestre e emitir de 20-35% dos gases globais do efeito estufa (GEE), sendo a criação de gado responsável por mais da metade dessas emissões. A Pegada de Carbono (PC) é um indicador ambiental que aponta a quantidade de GEE emitidos por uma atividade humana em determinado período de tempo. Um dos meios de mensurar os impactos negativos da cadeia de produção e consumo de alimentos é avaliando a pegada de carbono. Nesse sentido, o presente trabalho tem como objetivo estimar e avaliar a pegada de carbono da alimentação de adultos e idosos residentes em Natal no Rio Grande do Norte de acordo com o sexo, faixa etária, escolaridade e zonas da cidade. Para a estimativa da PC, foram utilizados dados do consumo alimentar provenientes do estudo “Insegurança alimentar, condições de saúde e de nutrição em população adulta e idosa de uma capital do Nordeste do Brasil: Estudo BRAZUCA Natal”, como também informações acerca de quantidades per capita e valores de pegada de carbono dos alimentos provindos da literatura. Os resultados mostraram que a média diária da PC do consumo alimentar da população estudada foi de 1.208,57gCO2e/kg e que as maiores médias foram encontradas na Zona Norte (1.275,36 gCO2e/kg), no sexo masculino (1.311,07 gCO2e/kg), na faixa etária entre 20 e 39 anos (1.345,29 gCO2e/kg) e em pessoas com tempo de estudo de 10 a 13 anos (1.284,77 gCO2e/kg). Esses achados podem contribuir com o planejamento e implementação de políticas de desenvolvimento e proteção do clima e do meio ambiente e ainda na área da alimentação, com a finalidade de mitigar mudanças climáticas. | pt_BR |
| dc.identifier.citation | BATISTA, Yasmim Bezerra. Avaliação da pegada de carbono da alimentação de pessoas residentes em Natal/RN: Estudo Brazuca. 2021. 38 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2021. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/33994 | |
| dc.language | pt_BR | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Departamento de Nutrição | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFRN | pt_BR |
| dc.publisher.program | Nutrição | pt_BR |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/ | * |
| dc.subject | Pegada de Carbono | pt_BR |
| dc.subject | Consumo Alimentar | pt_BR |
| dc.subject | Indicadores de Desenvolvimento Sustentável | pt_BR |
| dc.title | Avaliação da pegada de carbono da alimentação de pessoas residentes em Natal/RN: Estudo Brazuca | pt_BR |
| dc.type | bachelorThesis | pt_BR |
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