Estudo do mecanismo de produção de oligossacarídeos com 
atividades nutracêuticas a partir da quitosana por hidrólise enzimática com processo fermentativo simultâneo

Autores		Pagnoncelli, Maria Giovana Binder
Orientador		Macedo, Gorete Ribeiro de
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2008-10-16
Palavras-chave		Quitosana Quito-oligossacarídeos Quitosanase Paenibacillus ehimensis Paenibacillus chitinolyticus Chitosan Chito-oligosaccharides Quitosanase Paenibacillus ehimensis Paeniba-cillus chitinolyticus
Citação		PAGNONCELLI, Maria Giovana Binder. Estudo do mecanismo de produção de oligossacarídeos com atividades nutracêuticas a partir da quitosana por hidrólise enzimática com processo fermentativo simultâneo. 2008. 138 f. Tese (Doutorado em Pesquisa e Desenvolvimento de Tecnologias Regionais) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2008.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/jspui/handle/123456789/15882

Coleções	PPGEQ - Doutorado em Engenharia Química

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