Atividade antitríptica em semente e produto alimentício de Chia (Salvia Hispanica L.)
| Autores | Morais, Ana Heloneida de Araújo; Souza, Ana Paula Araújo de; Nascimento, Lorena Maria Araújo Marinheiro; Lima, Vanessa Cristina Oliveira de; Carvalho, Fabiana Maria Coimbra de; Santos, Elizeu Antunes dos | |
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| Editor | DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde | |
| Data | 2017-03 | |
| Palavras-chave | Farinha Sementes Inibidores de proteases Tripsina Flour Protein Enzyme inhibitors Trypsin | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/58129 | |
| Coleções | CCS - DNUT - Artigos publicados em periódicos |
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