Elaboração de sorvete de tamarindo(tamarindus indica) enriquecido com linhaça (linum usitatissimum).
| Autores | Galiotto, Lucas da Silva | |
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| Orientador | Pedrini, Marcia Regina da Silva | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2021-09-03 | |
| Palavras-chave | Calor específico Fruta exótica Gelados comestíveis Specific heat Exotic fruit Edible ice cream | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/45172 | |
| Coleções | CT - TCC - Engenharia de Alimentos |
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