Principais técnicas de encapsulação de óleos vegetais: uma revisão
| Autores | Pellizzon, Elisa | |
|---|---|---|
| Orientador | Assis, Cristiane Fernandes de | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2024-06-13 | |
| Palavras-chave | Óleos vegetais Encapsulação Tecnologia em alimentos Aplicação da encapsulação nos alimentos Vegetable oils Encapsulation Food technology Application of encapsulation in food | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/58558 | |
| Coleções | CCS - TCC - Farmácia |
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