Doce de leite vegetal produzido a partir do extrato de castanha de caju (Anacardium occidentale L.)
| Autores | Rodrigues, Fernanda de Araujo | |
|---|---|---|
| Orientador | Matsui, Kátia Nicolau | |
| Editor | Universidade Federal do Rio Grande do Norte | |
| Data | 2024-07-22 | |
| Palavras-chave | Castanha de caju Doce de leite Extrato hidrossolúvel Plant-based | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/59092 | |
| Coleções | CT - TCC - Engenharia de Alimentos |
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