A utilização de ferramentas da contabilidade gerencial como vantagem competitiva nas sanduicharias da cidade do Natal/RN

Abstract

A combinação de algumas mudanças socioeconômicas vivenciadas pelos brasileiros, como o novo perfil da família brasileira, a relativa estabilidade e força que o Real vem apresentando no cenário mundial, gera ambiente favorável ao crescimento do mercado de restaurantes e lanchonetes. Nesse sentido o objetivo deste trabalho foi identificar qual o papel da gestão estratégica de custos na obtenção de vantagem competitiva em empresas do segmento de sanduicharias localizadas em Natal/RN. O presente estudo pode ser classificado como um levantamento descritivo, com duas abordagens: quantitativa e qualitativa. A coleta de dados foi um questionário composto de perguntas fechadas aplicado a gestores dos estabelecimentos pesquisados. Observou-se que a maioria das empresas faz uso de ferramentas da contabilidade gerencial, embora apenas 50% afirmam sempre levarem em consideração essas informações para a tomada de decisão e uma empresa da amostra nunca as leva em conta. Metade dos entrevistados raramente ou nunca recebem informações gerenciais de seus contadores, 33% deles afirmaram estar insatisfeitos com os serviços contratados e apenas 17% está disposto a pagar um valor maior por serviços contábeis mais completos. Por outro lado, 50% dos gestores mostraram-se interessados, dependendo das condições, em aumentar a remuneração de seus contadores. Após analisados os resultados concluí-se que, apesar de a maioria das empresas pesquisadas serem jovens e ainda estarem se estabelecendo no mercado, a contabilidade gerencial e a gestão estratégica de custos são utilizadas como vantagem competitiva nas sanduicharias pesquisadas, no entanto esta utilização ainda apresenta-se relativamente fraca e em alguns caso ela inexista.