Secagem do extrato da casca de berinjela (Solanum melongena L.) por atomização em spray dryer com adição de adjuvantes

Autores		Silva, Raissa Henrique
Orientador		Medeiros, Maria de Fátima Dantas de
Editor		Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Data		2017
Palavras-chave		Casca da berinjela Spray dryer Compostos bioativos Eggplant peel Bioactive compounds
Citação		SILVA, Raissa Henrique. Secagem do extrato da casca da berinjela (Solanum melongena L.) em spray dryer com adição de adjuvantes. 2017. 53f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2017.
Resumo
Abstract
URI		https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/38822