Caracterização físico-química de inibidor de tripsina isolado de sementes de tamarindo (Tamarindus indica l.) Nanoencapsuladoem proteína do leite isolada
| Autores | Morais, Ana Heloneida de Araújo; Oliveira, Gerciane Silva de; Costa, Rafael Oliveira de Araújo; Pais, Tatiana dos Santos; Gomes, Ana Francisca Teixeira; Matias, Lídia Leonize Rodrigues; Medeiros, Amanda Fernandes de; Queiroz, Jaluza Luana Carvalho de; Passos, Thaís Souza | |
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| Editor | Brazilian Journal of health Review | |
| Data | 2019 | |
| Palavras-chave | Inibidor de tripsina isolado Tamarindus indica L nanoencapsulamento trypsin inhibitor isolated tamarindus indica L . nanoencapsulation | |
| Citação | ||
| Resumo | ||
| Abstract | ||
| URI | https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/54669 | |
| Coleções | CCS - DNUT - Artigos publicados em periódicos |
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