A influência das habilidades culinárias de pais na alimentação dos filhos: uma revisão narrativa

Silva, Maria Izabel de Oliveira

A influência das habilidades culinárias de pais na alimentação dos filhos: uma revisão narrativa

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dc.contributor.advisor	Maciel, Bruna Leal Lima
dc.contributor.advisor-co1	Pelonha, Rafaela Nayara da Costa
dc.contributor.author	Silva, Maria Izabel de Oliveira
dc.contributor.referees1	Freitas, Érika Paula Silva
dc.date.accessioned	2025-07-10T20:05:59Z
dc.date.available	2025-07-10T20:05:59Z
dc.date.issued	2025-06-26
dc.description.resumo	Habilidades culinárias podem ser definidas como a confiança, a atitude e a aplicação do conhecimento individual, desde planejar cardápios, fazer compras, até o preparo de alimentos. Os pais são influenciadores diretos na formação dos hábitos alimentares das crianças, pois são eles que disponibilizam os alimentos em casa, assim como geralmente são eles que preparam e servem as refeições. Desta maneira, diversas são as razões que influenciam o consumo alimentar, especialmente o das crianças, destacando as habilidades culinárias dos pais e responsáveis. Objetivo: Investigar os efeitos que as habilidades culinárias dos pais têm no consumo alimentar de seus filhos. Metodologia: Foi realizado um levantamento bibliográfico nas bases Web of Science, Embase, Scopus e Pub-Med, utilizando os descritores: “parents”, “children”, “family” em associação com “cooking skills”, “home cooking”, “diet quality”, “healthy eating” e “ultra-processed food”. Para essa revisão, foram incluídos artigos de livre acesso, publicados entre os anos de 2018 e 2024. Resultados: Obteve-se um total de 223 artigos para análise de títulos e resumos. Por fim, foram incluídos um total de 6 trabalhos. A partir desses estudos, foi observado que crianças cujos pais possuem maior confiança e prática culinária tendem a consumir menos alimentos ultraprocessados e mais alimentos in natura. O envolvimento precoce das crianças nas atividades de planejamento e preparo das refeições está associado a um desenvolvimento de atitudes alimentares positivas, maior variedade na dieta e maior autoeficácia culinária. Fatores como gênero, nível socioeconômico, tempo disponível e a transmissão intergeracional de conhecimentos culinários são desafios observados. Conclusão: As habilidades culinárias dos pais exercem um papel fundamental na formação de hábitos alimentares saudáveis entre as crianças, contribuindo para uma melhor qualidade da dieta e prevenção de DCNTs. Sendo assim, o incentivo e a valorização dessas habilidades são estratégias eficazes. No entanto, lacunas sobre a temática precisam ser exploradas e há a necessidade de elaboração de políticas públicas e investimentos que fortaleçam as práticas culinárias saudáveis desde a infância
dc.identifier.citation	SILVA, Maria Izabel de Oliveira. A influência das habilidades culinárias de pais na alimentação dos filhos: uma revisão narrativa. Orientadora: Bruna Leal Lima Maciel. 2025. 44 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Departamento de Nutrição, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, 2025.
dc.identifier.uri	https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/64244
dc.language.iso	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio Grande do Norte
dc.publisher.country	Brazil
dc.publisher.department	Departamento de Nutrição
dc.publisher.initials	UFRN
dc.publisher.program	Nutrição
dc.rights	Attribution 3.0 Brazil	en
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/
dc.subject	Culinária - Alimentação saudável
dc.subject	Literacia alimentar
dc.subject	Comida caseira
dc.subject	Alimentos ultraprocessados
dc.subject	Alimentação na infância
dc.subject	Habilidades culinárias
dc.subject	Alimentação saudável
dc.subject.cnpq	CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
dc.title	A influência das habilidades culinárias de pais na alimentação dos filhos: uma revisão narrativa
dc.type	bachelorThesis

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Nome:: TCC MARIA IZABEL - A INFLUÊNCIA DAS HABILIDADES CULINÁRIAS DE PAIS NA ALIMENTAÇÃO DOS FILHOS Uma revisão narrativa.pdf
Tamanho:: 546.02 KB
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