Navegando por Autor "Germoglio, Rebecca Garcia"
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Artigo Agreement between two meal quality Indexes adapted to evaluate food consumption of institutionalized elderly(Revista de Nutrição, 2019) Lima, Severina Carla Vieira Cunha; Germoglio, Rebecca Garcia; Liberalino, Laura Camila Pereira; Cabral, Natália Louise de Araújo; Lima, Kenio Costa de; Lyra, Clélia de Oliveira; https://orcid.org/0000-0001-8268-1986Methods: Agreement study with 322 institutionalized elderly individuals. Food consumption data were collected by the method of weighted food record, in two nonconsecutive days. The Meal Quality Index and the Main Meal Quality Index of each older adult were calculated for the lunch meal. Agreement between methods was tested by cross-classification in quartiles and weighted kappa (Kw), and the difference between medians by the Wilcoxon test. Results: The Meal Quality Index median was 54.67 points and the Main Meal Quality Index 53.51 points (p=0.723). When the components of each index were assessed, those associated to the consumption of carbohydrates, total fat and saturated fat were similar. The consumption of fruits separated from vegetables in the Main Meal Quality Index evidenced low consumption of vegetables by the elderly. Cross-classification by quartiles showed good agreement; the exact one being 48.8% and the disagreement 3.4% (K w =0,447). The proportion of elderly individuals in the same exact or adjacent quartile was greater than 85.0%. Agreement was higher in males (89.4%, Kw =0.475); in the age range of 70 to 79 years (91.1%; Kw =0.562) and in non-profit nursing homes (96.7%; Kw =0.622). Conclusion: The two indexes reviewed show a good agreement between them and common characteristics. The number of components is higher in the MMQI and may represent a more detailed assessment of meal quality.Artigo Agreement between two meal quality indexes adapted to evaluate food consumption of institutionalized elderly(Revista de Nutrição, 2019) Lyra, Clélia de Oliveira; Germoglio, Rebecca Garcia; Lima, Severina Carla Vieira Cunha; Liberalino, Laura Camila Pereira; Cabral, Natália Louise de Araújo; Lima, Kenio Costa deTo assess agreement between two meal quality indexes adapted for elderly people, evidencing their similarities and differences. Methods: Agreement study with 322 institutionalized elderly individuals. Food consumption data were collected by the method of weighted food record, in two nonconsecutive days. The Meal Quality Index and the Main Meal Quality Index of each older adult were calculated for the lunch meal. Agreement between methods was tested by cross-classification in quartiles and weighted kappa (Kw), and the difference between medians by the Wilcoxon test. Results: The Meal Quality Index median was 54.67 points and the Main Meal Quality Index 53.51 points (p=0.723). When the components of each index were assessed, those associated to the consumption of carbohydrates, total fat and saturated fat were similar. The consumption of fruits separated from vegetables in the Main Meal Quality Index evidenced low consumption of vegetables by the elderly. Cross-classification by quartiles showed good agreement; the exact one being 48.8% and the disagreement 3.4% (Kw=0,447). The proportion of elderly individuals in the same exact or adjacent quartile was greater than 85.0%. Agreement was higher in males (89.4%, Kw=0.475); in the age range of 70 to 79 years (91.1%; Kw=0.562) and in non-profit nursing homes (96.7%; Kw=0.622). Conclusion: The two indexes reviewed show a good agreement between them and common characteristics. The number of components is higher in the MMQI and may represent a more detailed assessment of meal qualityDissertação Qualidade da refeição consumida por idosos institucionalizados em Natal, RN, Brasil(2018-07-30) Germoglio, Rebecca Garcia; Lyra, Clelia de Oliveira; Lima, Severina Carla Vieira Cunha; ; ; ; Marchioni, Dirce Maria Lobo; ; Evangelista, Karine Cavalcanti Mauricio de Sena;O aumento da população idosa é um fenômeno universal. O processo de envelhecimento demanda uma rede de cuidados, entre os quais se enquadram as Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI). A institucionalização impõe alterações na rotina dos idosos, especialmente na alimentação. Índices dietéticos a priori podem ser utilizados para avaliar a qualidade da refeição. O presente estudo objetivou avaliar a qualidade da refeição principal (almoço) consumida por idosos institucionalizados e comparar dois tipos de índices de qualidade da refeição. Estudo transversal realizado com 322 idosos residentes em dez ILPI de Natal, RN, entre 2013 e 2014. Foram avaliados dados bio-sociodemográficos, de estado antropométrico e de consumo alimentar e dietético. O consumo foi avaliado por registro alimentar pesado, por dois dias não consecutivos. A qualidade nutricional do almoço foi avaliada por meio do Índice de Qualidade da Refeição – IQR e do Índice de Qualidade da Refeição Principal – Main Meal Quality Index (MMQI). A análise descritiva de variáveis de caracterização da população foi realizada por frequências absolutas e percentuais. Para avaliar a concordância entre os dois índices, realizouse o teste de Wilcoxon. Os escores de pontuação dos dois índices foram categorizados em quartis e a concordância entre eles foi testada por classificação cruzada e kappa ponderado. Avaliou-se também a proporção de idosos categorizados em quartis correspondentes e opostos. A análise descritiva do MMQI foi realizada por medidas de tendência central, de dispersão e percentis. Todos os componentes desse índice foram analisados separadamente para a refeição do almoço. Para comparar as medianas do MMQI entre as ILPI com/sem fins lucrativos, utilizou-se o teste de Mann-Whitney para amostras independentes. A população do estudo foi predominantemente feminina (73,98%), residente em ILPI sem fins lucrativos (66,5%) e com mais de 80 anos (58,5%). Conforme IMC foi evidenciado grande proporção de baixo peso (42,9%). A qualidade do almoço obteve escore mediano de 53,51 pontos por meio do MMQI e 54,67 pontos por meio do IQR, não havendo diferença estatística entre eles (p = 0,723). Em relação à comparação entre os dois índices estudados, a classificação cruzada por quartis mostrou boa concordância, sendo a exata de 48,8% e a discordância de 3,4% (Kappa ponderado = 0,447). A proporção de idosos no mesmo quartil ou no quartil adjacente foi de mais de 85%. De acordo com o MMQI, observaram-se baixas pontuações de consumo de verduras, frutas, fibra e densidade energética; além de altas pontuações (próximas dos escores máximos) nos componentes de carnes processadas, sobremesas e bebidas adoçadas. A qualidade da refeição consumida nas ILPI com fins lucrativos foi estatisticamente melhor do que nas sem fins lucrativos (p < 0,0001). Conclui-se que os dois índices de qualidade da refeição analisados possuem uma boa concordância entre si. Contudo, o MMQI apresenta uma avaliação mais detalhada por possuir um maior número e combinação de componentes, os quais permitem avaliar fatores tanto de risco quanto de proteção para o desenvolvimento de doenças crônicas não-transmissíveis. A refeição consumida pelos idosos institucionalizados precisa de melhorias no tocante ao consumo de frutas, verduras, fibra e densidade energética. Verifica-se assim a necessidade de políticas públicas que visem melhorar a alimentação desse grupo.