Navegando por Autor "Braga, Violeta"
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Artigo Gostos memoráveis e culinária: jovens órfãos pela AIDS em São Paulo(2013) Moreira, Sueli Aparecida; França Júnior, Ivan; Medeiros, Michelle; Braga, VioletaArtigo Gostos memoráveis e culinária: jovens-órfãos pela AIDS em São Paulo(Habitus, 2013) Medeiros, Michelle; Moreira, Sueli Aparecida; França Júnior, Ivan; Braga, Violeta; https://orcid.org/0000-0002-4881-7285; https://orcid.org/0000-0002-0558-5808; https://orcid.org/0000-0002-7004-7301A memória sustenta as tradições alimentares. Para apreender a relação entre memória e culinária, entrevistamos 15 jovens órfãos por HIV/AIDS sob a proposta de Mills (2009). A morte materna modifica o gosto da comida. Filhas tornam-se guardiãs da culinária. A cozinha é replicada em busca do gosto da comida materna. O gosto atrela sabor e convívios e motiva diálogos terapêuticos